Imorrn har Tindra skolavslutning & i ett svagt ögonblick förra året när vi hade vårt första föräldrarmöte lovade jag att baka tårtan för de allergiska barnen.
Mycker pga att Tindra är laktosintoletant….men de har även en tjej som inte tål ägg. (fick jag reda på när jag sagt ja. Allt för att slippa vara med i föräldrarrådet etc)
Jag har inte tänkt på det så mycket tills nu…det är ägg i mycket. Nästan i alla mjuka kakor som t ex tårtbottnar.
Men då läste jag att marängbottnar som finns i affären är äggfri. Maräng för mig görs på ÄGGVITA men inte de i affären…de görs på skummjölk dvs ej laktosfritt. Så det alternativet fick jag skrota….
Thank you God for Google!!
För det var ju så klart tack vare google jag hitta recept, på en blogg, på äggfri tårtbotten…och den är jättegod. Man märker ingen skillnad att den är utan ägg.
Jag gjorde två bottnar för jag är inte så bra på att dela till tre delar så jag gjorde två stycken som jag delade så det blev fyra delar och så slängde jag ”ett lock” 🙂
För inte nog med att tårtbotten ska vara äggfri utan även fyllningen…ex vaniljkräm.
Fick då ytterligare ett tips via en blogg: kok Marsan från Ekströms är ägg- & laktosfri. Endast kok-varianten. De andra har laktos i sig.
Så fyllning blev marsankräm på ett lager & Önos lågkalori jordgubbssylt på lager 2.
Sen var det på med ett lock och smeta på laktosfrigrädde. Spritsa även uppe på toppen.
Sen var det dags för jordgubbarna.
Och det blev även silverkulor utspridda i det spritsade.
Jag är nöjd…är ingen konditor. Men tycker det är kul så för att bli bättre måste jag ju träna & pröva mig fram.
Hoppas nu att den smakar gott med. Vi får vänta på juryns uttalande imorrn. 😉
Receptet på botten kommer här:
50 gr laktosfritt smör
2,5 dl laktosfri mjölk
3 dl mjöl
3 dl socker
1,5 dl potatismjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
Smält smör & låt svalna. Blanda alla torra ingredienser. Blanda mjölk med snöret & häll i mjölblandningen & vispa ihop.
Häll sedan ner i en bröad form in i ugnen 200 grader i 30-35 min.
Dela sedan i 3 delar (om ni är grymma på det 🙂 )